野生生物に出会える機会が多いのもニュージーランドの特長です。数時間で楽しめるものから数日間のコースまで、各地の海や山でエコツアーが行われており、イルカ（一緒に泳げるツアーもあります）、ペンギン、珍しい鳥などを見ることができます。

ニュージーランドは野鳥の楽園です。なかでも有名なのが「飛べない」鳥、キーウィです。太古の昔より天敵がいないこの国で暮らすうち、鳥でありながら飛ぶことをやめ、歩くようになったのです。その他にも希少種の野鳥がたくさん生息しています。熱心なバード・ウォッチング愛好家はもちろん、普段は鳥になじみのない方も、鳥達の美しい歌声に耳を傾けてみてください。 ペンギンもニュージーランドならではの動物です。見かけるチャンスが多いのは、南島のフィヨルドランドやスチュアート島などです。ニュージーランド沿岸には、リトル・ブルー・ペンギン（コビトペンギン）、イエロー・アイド・ペンギン（キガシラペンギン）、フィヨルドランド・ペンギンの3種類が生息しています。